به گزارش سلامت نیوز به نقل از healthshots، شکلات سالهاست که بهعنوان یکی از خوراکیهای محبوب کودکان شناخته میشود، اما همزمان نگرانیهایی مانند پوسیدگی دندان، افزایش دریافت قند، کاهش اشتها و اختلال در خواب نیز درباره آن مطرح است. با این حال، متخصصان تأکید میکنند که بخش زیادی از این نگرانیها به شکر افزوده مربوط میشود، نه خود کاکائو.
دانه کاکائو بهطور طبیعی حاوی فیبر و ترکیبات آنتیاکسیدانی ارزشمندی به نام فلاوانولها است که میتوانند برای سلامت بدن مفید باشند. اما در بسیاری از شکلاتهای صنعتی، مقدار زیادی شکر به محصول اضافه میشود و همین موضوع ارزش تغذیهای آن را کاهش میدهد.
به گفته متخصصان، والدین به جای حذف کامل شکلات، بهتر است با چند تغییر ساده، مصرف آن را سالمتر مدیریت کنند.
۱. شکلاتهایی با کاکائوی بیشتر انتخاب کنید
اگر برچسب ترکیبات شکلاتهای معمولی را بررسی کنید، در بسیاری از آنها شکر اولین ماده تشکیلدهنده است و کاکائو سهم کمتری دارد. هرچه درصد کاکائو در شکلات بیشتر باشد، معمولاً میزان شکر آن کمتر و مقدار فلاوانولهای مفید آن بیشتر است.
ممکن است کودکان در ابتدا طعم شکلاتهای تلختر را نپسندند، اما متخصصان میگویند ذائقه به مرور تغییر میکند و پس از چند هفته، نیاز به طعمهای بسیار شیرین نیز کاهش مییابد.
۲. مقدار مصرف را کنترل کنید
سالم بودن شکلات به معنای مصرف بدون محدودیت آن نیست. متخصصان توصیه میکنند کل قند افزوده دریافتی کودکان خردسال در طول روز از حدود ۳ تا ۶ قاشق چایخوری فراتر نرود؛ این میزان شامل تمام خوراکیهای شیرین است، نه فقط شکلات.
در عمل، یک یا دو تکه کوچک شکلات باکیفیت میتواند انتخاب مناسبی باشد، در حالی که مصرف یک شکلات کامل بهراحتی از این میزان عبور میکند.
همچنین بهتر است کودک شکلات را بهآرامی در دهان آب کند، نه اینکه آن را سریع بجود. این کار باعث میشود احساس لذت از خوردن بیشتر شود و مقدار کمتری شکلات نیز رضایتبخش باشد.
۳. شکلات را با خوراکیهای سالم همراه کنید
مصرف شکلات بهتنهایی و با معده خالی میتواند باعث افزایش سریع قند خون و سپس افت ناگهانی آن شود؛ اتفاقی که احساس گرسنگی، بیحوصلگی و تمایل دوباره به خوردن شیرینی را افزایش میدهد.
برای جلوگیری از این وضعیت، بهتر است شکلات همراه با مواد غذایی سرشار از فیبر، پروتئین یا چربیهای سالم مصرف شود. برای مثال:
- برشهای سیب یا توتفرنگی همراه با مقدار کمی شکلات تلخ
- چند عدد بادام یا گردو در کنار یک تکه شکلات
- ماست یونانی ساده با مقدار کمی شکلات خردشده
این ترکیبها باعث میشوند قند خون با سرعت کمتری افزایش یابد و انرژی بهصورت تدریجی در اختیار بدن قرار گیرد.
۴. زمان مصرف شکلات را جدی بگیرید
زمان خوردن شکلات نیز اهمیت زیادی دارد. مصرف آن در ساعات پایانی عصر یا درست قبل از خواب میتواند اشتهای کودک را برای وعده اصلی کاهش دهد و خواب او را مختل کند.
شکلات حاوی مقدار کمی کافئین و تئوبرومین است؛ دو ماده محرک که ممکن است برخی کودکان را بیقرار یا کمخواب کنند.
بهترین زمان مصرف شکلات، بعد از یک وعده غذایی متعادل مانند ناهار یا شام زودهنگام است؛ زمانی که وجود پروتئین و کربوهیدراتهای پیچیده در معده باعث میشود قند موجود در شکلات آهستهتر جذب شود.
حذف شکلات راهحل نیست
کارشناسان معتقدند رویکرد درست، ممنوع کردن کامل شکلات نیست، بلکه آموزش عادتهای غذایی سالم است. اگر کودکان از همان سالهای ابتدایی یاد بگیرند شکلات باکیفیت را در مقدار کم، همراه با مواد غذایی سالم و در زمان مناسب مصرف کنند، این الگوی صحیح تغذیه تا بزرگسالی نیز همراه آنها خواهد ماند.
در نهایت، کیفیت شکلات، میزان مصرف و زمان خوردن آن سه عامل اصلی هستند که تعیین میکنند این خوراکی به بخشی از یک رژیم غذایی متعادل تبدیل شود یا به منبعی برای دریافت بیش از حد قند.
نظر شما